修行８日目!!

今日のメニュー

Antipasto / Zucca Marinata
(かぼちゃのマリネ)

PrimoPiatto / Pasta e Broccoli
(ブロッコリーのパスタ)

Secondo Piatto / Trippa alla　Fiorentina(トリッパ フィレンツェ風)

Dolce / Mousse di Fragole
(イチゴのムース)

Antipastoは西洋かぼちゃを使用。甘みのないかぼちゃなので、日本で手に入らなければ人参でもいいかなぁ…他に代用できる食材あったら、教えてください^^。ちなみにかぼちゃ以外の材料は、紫玉ねぎ、セージ、リンゴ酢（なければ、ふつうのお酢）、オリーブオイル、塩、胡椒です!!紫玉ねぎの甘みとかぼちゃの歯ごたえ、リンゴ酢の酸味がさわやかなお料理です。

ブロッコリーのパスタ（作り方）

パスタの種類はorecchietteが一番良いそうです。昔、めぐちゃんに教わりました、あの耳たぶパスタ!!美味しかったね!!

でも今日はFusilliで作りました。ねじねじのショートパスタです。

アンチョビを使いますが、火は通さず、器にオリーブオイルと細かく切ったアンチョビを入れておきます。

ブロッコリーは芯のやわらかい部分も使って塩茹で、そのあと同じ鍋でパスタも茹でます。オリーブオイルでニンニクを炒め、香が出てきたら茹でたブロッコリーを炒めます。お好みの量の唐辛子をちぎって入れて更に炒めます。ブロッコリーに塩味が付いていますが、味を見ながら調整しておきます。

炒めたブロッコリーに硬めに茹でたパスタを入れて和えたら、オリーブオイルとアンチョビの入った器に移し、全体を混ぜ合わせたら出来上がり♪

塩茹でのときは、必ず沸騰したお湯に食材を入れてから塩を入れてね!!

このパスタは冷めても美味しいから、公園でランチ!!なんて時にもお弁当箱に入れて持っていけるよ☆

トリッパ、食べました!!

私はあまり肉食ではないので、どうしようか迷いましたが…一度はトリッパを食べて帰ろうと思って、フィアメッタ先生にリクエスト!!「先生のトリッパ料理は本当に美味しい!」と評判も聞いていたのですが、臭みはほとんどなく、トリッパの柔らかい食感にもビックリでしたが、とろとろに炒めた野菜が入ったトマトソースの甘いこと!!ペペロンチーノのピリ辛もアクセントになっていて美味しかった～!!日本では作らないと思うからトリッパ捌きも最初で最後でしょう^^

イチゴのムースは、いたって簡単!!

イチゴが甘ければお砂糖の量を減らしてもいいかも。これは、短時間でできて見た目もカワイイ!!

冷凍庫に入れておくとジェラートみたいになるらしいからメインの食材を変えて色々作ってみたい♪

今、ルームメイト3人で「人志松本のすべらない話」DVDを見て、爆笑中!!

夜はその彼女たちと学校のお友達とドゥオモ洗礼堂前で待ち合わせ。

フィレンツェのオススメのお店を教えてもらってきます!!

では、楽しい週末をお過ごしくださいね。