修行2日目!!

今日のメニュー

Antipasti / Carpaccio di Melamzane alla Menta
(薄切りナスのグリル・ミント風味)
Primo Piatto /　Ravioli Nodi al Pomodoro
(ラヴィオリ・ヌーディ　トマトソース)
Secondo Piatto /Fettine di Maiale Ripiene
（豚肉の香草パン粉包み）
Dolce / Torta di Carote all'Arancia
(人参とオレンジのケーキ)

今日は、通訳のかおりさんが一緒でした。とても気さくな楽しい方＾＾
先生は今日も優しく教えてくださって（たまに怒るけど…）楽しくて美味しい時間でした!!

フィアメッタ先生のモットーは
「簡単、早い、美味しい!!」だそうで、よく日本語で言っています（笑）
食材の特徴を細かく研究し、その素材ひとつひとつに大切な思いを込めて作っている・・・
だから、本当に美味しいんです!!

今日は、カルパッチョの歴史、名前の由来や季節の野菜の活かし方なども一緒に勉強しました。

カルパッチョというと、魚介の料理…と思ってしまいますが、
薄く切ったものという意味だそうで、しかもその語源は何百年も昔に存在したカルパッチョという人名だったらしいです。

カルパッチョは歯がなかった、だから、薄くスライスして出した・・・とも言われているそうです。

午後は、サンタマリアノヴェッラ近くの学校に移動して、初のイタリア語の授業。
生徒はアーカンソー州からの留学生と私。
先生は女性で優しいのですが…全部イタリア語での授業。。。
アーカンソーの彼女がいなかったら本当にポカンで終わってたと思います。

1ヶ月じゃ無理だけど、日常会話程度話せるようになって帰りたいな。