修行6日目!! 切り売りPIZZAとアンティークなジェラテリア

今日のメニュー
Antipasto / Crostini di Mela e Caprino

                   (林檎とカプリーノのカナッペ)

Primo Piatto / Pasta con Bottarga

                            (カラスミのパスタ）

Secondi Piatti / Calamari Inzimino

                    (ヤリイカと野菜のごった煮)

　　　　　　Coda di Rospo saltata

                            (アンコウのソテー)

Dolce / Torta allo Yogurt

                            (ヨーグルトのケーキ）

　　

前菜は、林檎の輪切りの上にカプリーノ（シェーブルチーズ）をのせ、オーブンで焼いたもの。
仕上げに胡椒とバルサミコ酢をふりかけました。山羊チーズなのに臭みがほとんどなかったので苦手な人でも美味しく召し上がれると思います。
カラスミのパスタは、私がリクエストしたお料理。簡単なのですが、先生の技を盗みたかった^^。
今日のSecondoは二つ。ヤリイカのごった煮ではフダン草という緑の野菜を使いました。日本では売ってないようなのでホウレン草で代用。香や苦味の強い小松菜などよりはホウレン草がオススメ!!
一応、試作的な二品目は、アンコウのソテー。小麦粉を軽くまぶしてソテーしたら、お皿に盛って胡椒
とイタリアンパセリを散らして出来上がり。お好みでレモン果汁♪

Dolceは、ヨーグルトのケーキ。
レモンピールを1個分使うので、とてもさわやかな軽いケーキ☆
生地がかなりしっかりしてて混ぜるのが大変だったから、作った人の愛情がたっぷりつまったDolce♪

今日もフィアメッタ先生の授業は16時からでした。

朝は少しゆっくり起きたら、昨日までのだるい身体も回復!!

フィレンツェはまだ寒くて雨ばかり、でもお昼になったらお腹がペコペコで（笑）ポンテベッキオで切り売りPIZZAにかじりつきましたｖ（^^）分厚いA5サイズ以上はあるふかふかPIZZAが3€ちょっと!!サルシッチャの肉にきのこまでのってるのに!!

この近くは観光客目当てのお店が多い中、ここは本当に安くて美味しかった。カプチーノを一緒に頼んでも5€はしないはず!!お店の名前は IL FORNO。地元の人しか入らないような感じで、歩き食べにもオススメです。って私も教えてもらった身で偉そうだけど…。

そして、ここ!!

絶対に行こうと思ってたジェラテリア♪

’Vivoli’(ヴィヴォリ)

観光地近くにあるジェラテリアのような薬を使った鮮やかすぎる色のジェラートばかりを目にしてたから、このお店に入った瞬ここは本物だと思いました!!入り組んだ路地を入っていくこのお店のジェラートは果物の自然な色合いやチョコレートなどから高級感もありました。優しい味のジェラートでアンティークなお店の雰囲気から居心地も最高!!寒かったけど、暖まる味でした^^

こちらではドゥオモ近くの路地裏にGROMというジェラテリアも有名らしい。日本進出も果たしたとか…。今度はそっちにも行ってみよう!!

明日はバスがストライキ…。雨降りませんように!!

では、おやすみなさい。