修行12日目＆ワイン蔵

12日目のメニュー(3月18日)

Antipasto / Crostoni con Cavolo Verza

(ちりめんキャベツのクロストーニ)

Primo Patto / Risotto ai Funghi Porcini

(ポルチーニ茸のリゾット)

Secondo Piatto / Straccetti con Peperonata

(鶏とパプリカの炒めもの)

Dolce / Torta all'Ananas(パイナップルケーキ)

ちりめんキャベツとか黒キャベツって日本で売ってるのかな？？

すご～く美味しかったけど、日本のキャベツではちょっと難しいような気がする…ちりめんキャベツをソテーしてニンニクとお塩とペペロンチーノで味付けして、チーズと一緒にパンにのせてオーブンで焼くだけ。

ついにポルチーニ茸のリゾットを作りました。ポルチーニリゾットが大好きなかわいい甥っ子のために美味しい作り方を知りたくてリクエストしたお料理^^。「早い、簡単、美味しい!!」フィアメッタ先生の口癖が飛び出すほどすぐできたけど、素材の味でこんなに美味しくできるなんて、やっぱり先生はスゴイ!!基本的にきのこを使ったリゾットにはチーズはいれないようだけど、お好みでチーズを混ぜても美味しい!!好き嫌いの多いたいせいくんが食べてくれるかは微妙だけど、日本に帰ったら一番に作ってあげたいお料理!!

SecondoのStraccettiは、「ひも状に切ったもの」という意味。Peperonataはパプリカ。

お肉は今回チキンをリクエストしたけど、牛でも豚でもOKだけど、肉の種類によっては白ワインをいつもの方法で入れるのがベスト。ペペロンチーノがアクセントになってパンにのせても美味しい!!

パイナップルのケーキは型でキャラメルを作ってからパイナップルを敷き詰める。残ったパイナップルは小さく切って生地の中に。パイナップルの歯ごたえとキャラメルの香ばしさが美味しすぎるケーキ!!

金曜日はフィレンツェの北にある「キャンティ ルフィナ」というところのワイナリーを見学。

蔵で貯蔵されてる大きな樽やVin Santo用の蔵などの説明を受けた後、美味しい食事とワインのテイスティングで大満喫!!飲みかけのワインは持って帰ってよかったのでちゃんと頂きました^^

夜は、ルームメイト(ゆうちゃん、ゆきちゃん、なるちゃん、のりちゃん)＋今日のワイナリー見学で知り合ったかおりさんという方と、ジャズが聴けるレストランに行ってきました!!

とってもオシャレな感じで、再生と復活がメインのフィレンツェにもこんなところがあったんだぁと異空間にちょっとビックリ。写真取り忘れちゃったのが残念…。

この後、ゆきちゃんとなるちゃんは遅くまでクラブに行ってたけど、私たちはジェラート食べながら帰りました^^；

今日、土曜日は久々の休日^^
夕方からはルームメイトとフィオレンティーナのホームスタジアムにサッカーを観に行きます!!
スタジアムまでは歩いて20分くらい。
その前にフィオレンティーナカラーのバイオレットのタオル買って乗り込みまーす!!
う～ん、楽しみ♪

Ciao,Ciao!!